Kış hastalıkları kapımızı bir bir çalıyor. Bu süreçte
bağışıklık sisteminin güçlü olması ve birçok hastalığa kalkan oluşturması
gerekiyor. Güçlü bir savunma mekanizmasının temelinde ise yeterli ve dengeli
beslenme ile birlikte antioksidanlardan zengin besinlerin tüketilmesi yer
alıyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt.
Aslıhan Altuntaş, kış mevsimine hazırlanırken bağışıklık sistemini
güçlendirecek beslenme hakkında bilgi verdi.
Kış mevsiminde artan soğuklarla birlikte metabolik uyum
sonucu düşen vücut ısısını normal ısı düzeyine çıkarmaya çalışan vücut, daha
fazla enerjiye ihtiyaç duyar ve organizmada yemek yeme isteği artar. Normalde
kolesistokinin hormonu vücutta iştahın azalmasında rol oynarken, soğuyan hava
sıcaklığında baskılanır ve daha fazla yenmesine sebebiyet verir. Bu da yağlı,
karbonhidratlı, basit şekerden zengin yiyeceklerin tüketilmesine neden olur. Bu
da bağışıklık sistemini olumsuz etkileyecek bir beslenme türüdür. Ayrıca kilo
alımına neden olur. Bu nedenle uzun süre tokluk sağlayacak, vitaminden zengin
beslenmek gereklidir.
Kilo almak bağışıklık sistemini olumsuz etkiliyor
Kışın havanın soğuması bahanesiyle egzersiz genelde atlanmaktadır. Ancak
hastalıklardan korunum kilo almayı engellemek için egzersizi unutmamak gerekir.
Egzersiz eksikliğine bir de yağlı, basit şeker içeren yiyecekler eklendiğinde
kilo artışıyla birlikte, vücudun bağışıklık sistemi olumsuz etkilenmekte;
hastalıklara açık kapı bırakılmaktadır.
Antioksidan kaynaklarını tüketin
Kış döneminde vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanmasında mevsim meyve ve
sebzelerinin önemi büyüktür. A, C, E vitaminleri ile yine antioksidan özellik
gösteren bazı bitkisel kimyasalların da önemli kaynaklarıdır. Özellikle koyu
yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve mor sebze ve meyveler- ıspanak, karalahana,
brokoli, pazı, roka, yeşil soğan, sivri biber, Brüksel lahanası, turp, şalgam,
pancar, kereviz, domates, havuç, limon, kuşburnu, elma, kivi, portakal,
mandalina gibi- beslenme düzeni içerisinde sıklıkla yer almalıdır.
Kışa böyle hazırlanın…
Yaşamın her döneminde yeterli ve dengeli beslenme sağlığın korunması için
esastır. Bu nedenle, dört besin grubunda bulunan çeşitli besinler yeterli
miktarlarda alınmalıdır. Kışa hazırlık için beslenme önerileri şöyle
sıralanabilir:
Hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de besin öğesi
içeriği nedeniyle kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceklerinden olan kuru
baklagiller bu aylarda özellikle haftada 2 - 3 kez mutlaka tüketilmelidir.
Omega 3 yağ asitlerini içeren balık, balık yağı, fındık ve
ceviz ile omega 9 içerikli zeytinyağı, fındık yağı gibi sıvı yağlar bağışıklık
sistemini olumlu etkilerler. Haftada 2-3 kez balık, 6-7 fındık, 2-3 ceviz
tüketilmesi gerekir.
Her gün düzenli olarak yoğurt ve kefir tüketenlerin
bağışıklık sistemi daha kuvvetlidir. Özellikle kefir tüketimi, birçok hastalığa
karşı direnci artırır.
E vitamini, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı
vücut direncini arttırmakta, A vitamininin okside olmasını da engellemektedir.
E vitaminine; yeşil yapraklı sebzeler, fındık ve ceviz gibi yağlı tohumlar,
kuru baklagiller kaynak olarak gösterilebilir.
Vücut ısısını dengede tutabilmek için bol sıvı alımı
gerekmektedir. Susuzluk hissetmemek, vücudun suya ihtiyacı olmadığı anlamına
gelmez. Bu nedenle, her gün en az 2-2.5 litre su içilmeli, sıvı alımının
karşılanmasında ıhlamur, adaçayı, kuşburnu çayı, açık çay gibi içecekler tercih
edilmelidir
Kış aylarında vücut ağırlığı kontrolünün sağlamasında; basit
karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinler yerine kepekli ekmek, makarna,
bulgur gibi tam tahıl ürünlerinin tüketilmesine özen gösterilmesi gerekir.
Beslenme düzeninde besin gruplarının yani süt – et – sebze -
meyve ve tahılların-dengeli dağılımı, az ve sık aralıklarla beslenmek, miktarda
yeterliliği ve mevsimine uygun çeşitliliği sağlamak yeterli ve dengeli
beslenmenin temelini oluşturur.
Kış detoksu çorbası tarifi
Kış detoksu için sebze ve meyveler içerdikleri vitamin, mineraller ve
fonksiyonel diğer bileşikler sayesinde vücudumuzu koruyan kalkan oluşturma
gücüne sahiptirler. Vücuttan toksinleri uzaklaştırarak oluşturulan bu
kalkanları güçlendirmek adına yapılan arınmaya detoks denir. Soğuk havaların
hakim olduğu kış mevsiminde bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için kış
detoksu çorbası iyi bir seçenek olabilir
