Yılbaşını evlerinde
ya da dışarıda özenli sofralar eşliğinde karşılayanlar, aşırı yemek ve içecek
tüketimi nedeniyle yılın ilk gününde şişkinlik ve hazımsızlık gibi mide
problemleri yaşayabiliyor.
Yılbaşının ertesi günü tartıya yansıyan fazla kilolar ise
büyük ölçüde o akşam yenilen tuzlu yemekler, fazla kırmızı et, yağlı soslar
veya alkol tüketimi sonucu oluşan ödemden kaynaklanıyor. Fazla tüketilen her
gıdayı ise kısa sürede telafi etmek mümkün olabiliyor. Memorial Ankara Hastanesi
Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Ceyda Nur Çakın, yılbaşı sonrasında sağlıklı
beslenme düzeninin nasıl oluşturulması gerektiği konusunda bilgi verdi:
Güne su içerek
başlayın ve öğünlerinizde çorbaya yer ayırın
Gün içerisinde sıvı alımının kontrol edilebilmesi için her
saat başı bir bardak su içilmesi gerekmektedir. Su taze nane, limon, portakal
veya salatalık kabuğu gibi aroma vericiler ile de lezzetlendirilebilir. Ayrıca
öğlen ve akşam yemeğinde krema ve un içermeyen çorbalara yer verilmesi
sağlanmalıdır. Çorbalara pul biber, karabiber, zerdeçal, zencefil gibi
baharatlar eklenerek metabolizma hızı da artırılabilmektedir.
Akşam yemeğinde
zeytinyağlı sebze yemeklerini tercih edin
Önemli protein kaynaklarının başında gelen ve hayvansal yağ
içeriği yüksek olan kırmızı et, restoranlarda daha lezzetli olması için
tereyağıyla pişirilmektedir. Vücudumuz, protein içeren yiyeceklerin
sindirilmesi için normalden daha fazla suya ihtiyaç duyar. Bu ihtiyacı gidermek
için yine öncelikle sıvı alımını artırmak gerekmektedir. Bununla birlikte
sindirimi kolaylaştırmak için yılbaşı ertesinden başlamak üzere birkaç gün
öğlen ve akşam yemeklerinde et yerine zeytinyağlı sebze yemekleri veya
mercimek, nohut gibi bitkisel protein kaynağı olan kuru baklagilleri tüketmek
önem taşımaktadır.
Bitkisel kaynaklı süt
ürünlerini tercih edin
Vücuttan yağ atılmasında önemli rolü olan yoğurt, süt gibi
kalsiyum kaynaklarına ise günde toplam üç su bardağı kadar yer verilebilirken,
yarım yağlı veya badem sütü gibi bitkisel kaynaklı süt ürünlerinin tercih
edilmesi daha yararlı olmaktadır.
Meze tüketenler,
kızartma türü yiyeceklerden uzak durmalı
Davet sofralarının vazgeçilmezi olan mezeler, genellikle
mayonez gibi yağlı soslar, yüksek miktarda tuz veya tuz içeren turşu gibi
besinler ile hazırlanmaktadır. Yılbaşı gecesi meze tüketen kişiler, ertesi gün
yağ alımını azaltmak adına kızartma türü yiyeceklerden, yağlı etlerden, salata
soslarından ve kuruyemişlerden uzak durmaya çalışmalıdır.
Meyve ve hamur işi
tüketimini sınırlandırın
Yılbaşı yemeğinin üzerine lezzetli bir tatlı yenilmesi
durumunda, ertesi gün meyve ve hamur işi tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Özellikle şeker içeriği yüksek olan kuru meyveler yerine 1-2 porsiyon (200-250
gram) taze meyve, hamur işleri yerine ise tam buğday, çavdar, siyez veya ekşi
maya gibi sağlıklı ekmek türlerinin tercih edilmesi daha faydalı olmaktadır.
Bununla birlikte yağ içeriğinden dolayı makarna ve pilavdan uzak durmak, çaya
ve kahveye şeker atmaktan kaçınmak da arınma için alternatif yol
oluşturmaktadır.
Bağırsak dengenizi
yeniden kurun
Yılbaşı gecesi tüketilen yüksek protein, yağ veya alkol
içeren tek bir öğün bile bağırsaklardaki yararlı bakteri sayısını
azaltmaktadır. Bu durum gaz, kabızlık veya ishal, mide rahatsızlıkları ile de
kendini gösterebilmektedir. Bu nedenle yeni yılın ilk günlerinde düzenli olarak
her gün bir su bardağı kefir içilebilir. Ayrıca evde yoğurt mayalayanların
probiyotik yoğurt maya kullanması, elde edilen faydayı daha üst seviyeye
taşımaktadır. Bunlara rağmen hala probiyotik takviyesine ihtiyaç duyanlar,
mutlaka bir hekim veya diyetisyene danışmalıdır.
Ödem atmak için 8
öneri
· Ödem atmak için sağlıklı beslenme düzenine
geçilmelidir. Bunun için öncelikle hayvansal yağ ile tuz alımı azaltılmalı, su
tüketimi artırılmalıdır.
· Hazır çorba, bulyon, kavrulmuş kuruyemişler,
turşu gibi tuz içeriği yüksek gıdaları tüketmeyin.
· Kahvaltıda tükettiğiniz peynir ve zeytin
tuzluysa suda bekletin. Salam, sucuk, sosis, pastırma gibi şarküteri
ürünlerinden uzak durun.
· Vücut ağırlığınız başına en az 30 ml. su için.
Örneğin 70 kg ağırlığındaki bir kişi 70x30 ml= 2100 ml. su tüketmelidir.
· Her öğününüzde mevsimine uygun yeşil sebzelere
yer verin. Salatalarınızda bol miktarda tere, maydanoz, roka, marul ve ıspanak
kullanın.
· Şeker ve tatlandırıcı ilaveli meyve suları ile
kafein içeren gazlı içeceklerden uzak durun.
· Potasyumdan zengin sebze ve meyveler ile bitki
çayları ödem atıcı etki gösterir. Maydanoz, salatalık, kivi, ıspanak, ananas
gibi sebze ve meyvelerden oluşan sıvı karışımları ara öğünlerde
tüketebilirsiniz.
· Günde iki fincan yeşil çay içmek metabolizmanın hızlanmasına katkıda bulunabilir. Ancak kronik hastalığı olanlar, sürekli ilaç kullananlar ve gebeler bu karışımları tüketmeden önce mutlaka hekim veya diyetisyenine danışmalıdır.
