Et, balık, tavuk, makarna, sebze, bakliyatlar, unlu mamuller ve tatlılar gibi pek çok yemeğe lezzet katan Türk baharatları, tuz kullanımını da azalttığı için dünya genelinde giderek daha fazla tercih ediliyor. Türkiye, dünyanın önemli baharat tedarikçilerinden biri olma konumunu sürdürüyor. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, defne ve kekikte dünya lideri olduklarını ve adaçayı, kimyon, karabiber, kırmızı biber, yenibahar, vanilya, tarçın, karanfil, sumak, biberiye, mahlep, çörekotu, çemen, köri, zerdeçal, safran, zencefil, kimyon, kişniş ve rezene gibi baharatların ihracatını yaptıklarını belirtti.
Ege Bölgesi’nin Gücü
2024 yılının ilk yarısında Türkiye’nin gerçekleştirdiği 113 milyon dolarlık baharat ihracatının 74 milyon doları Ege Bölgesi’nden yapıldı. Ege Bölgesi, Türkiye’nin baharat ihracatından %65,5 pay alarak bu alandaki gücünü gösterdi. Başkan Muhammet Öztürk, 2024 yılının ikinci yarısında da bu performansı sürdürerek yıl sonunda 250 milyon dolar ihracat hedeflediklerini açıkladı.
Defne ve Kekik İhracatı Artışta
Türkiye’nin en çok ihraç edilen baharatı defne, %57’lik artışla 23 milyon dolardan 36 milyon dolara yükseldi. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nurettin Tarakçıoğlu, kekik ihracatının %11 artarak 24 milyon dolardan 27 milyon dolara çıktığını ve karabiber ile kırmızı biber grubunun 8,3 milyon dolardan 10,6 milyon dolara yükseldiğini belirtti.
Turkish Tastes Projesi
Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, baharat ihracatında en büyük pazarın 10,4 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri olduğunu açıkladı. ABD’yi 8,2 milyon dolarla Tayland ve 7,1 milyon dolarla Vietnam takip ediyor. ABD pazarında Türk gıda ürünlerinin ihracatını artırmak için 5 yıldır başarıyla sürdürülen Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi, bu başarıda önemli rol oynadı. Gürel, önümüzdeki 4 yıl boyunca ABD pazarında Turkish Tastes Projesi ile Türk baharatlarının tanıtımına devam edeceklerini ve ABD pazarında 100 milyon dolarlık ihracat potansiyeline sahip olduklarını vurguladı.
