Vücudun alması
gereken karbonhidrat miktarı yaş, boy, kilo ve fiziksel aktivite gibi
özelliklerine göre değişebiliyor.
Tahıllar, kurubaklagiller, süt ve süt ürünleri, meyve ve
sebzelerin kompleks karbonhidrat grubunda olup, enerji ihtiyacının yüzde
50-60’ını oluşturduğunu söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet
Uzmanı Tuba Örnek, “Şeker içeren yiyecek ve içeceklere aslında ihtiyacımız yok.
Çay şekeri, mısır şurubu, glikoz şurubu gibi basit karbonhidratlı şekerleri
günde 1-2 yemek kaşığını aşacak şekilde tüketiyorsak fazla şeker alıyoruz
demektir. tatlı yeme hissi vücudun susama sinyali olabilir dolasıyla o an
geldiğinde önce su içilmesini tavsiye ediyoruz” dedi.
Basit şekerler bağırsaklardan emildiğinde insülin hormonunda
ve kan şekerinde dengesizliklere, iştahı artıran hormonun yükselmesine neden
oluyor. Şeker ve şekerli yiyecek/içecekleri tükettikçe şekere karşı duyulan
isteğimizin de arttığını dile getiren Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet
Uzmanı Tuba Örnek, “Dekstroz, sükroz, galaktoz, maltoz, mısır şurubu, früktoz,
darı şurubu, keçiboynuzu şurubu, akçaağaç şurubu, arpa maltı, esmer pirinç
şurubu gibi basit şekerlerin olduğu paketli gıdaları, haftada 1-2 kereden fazla
ya da günde 1-2 yemek kaşığını aşacak şekilde tüketiyorsak şekeri fazla
tüketiyoruz diyebiliriz ve fazla tüketime devam ettiğimizde; obezite, insülin
direnci, tip 2 diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler gibi hastalıklara
neden olduğu, hatta kanser riskini artırdığı çeşitli çalışmalarda
bildirilmiştir” şeklinde konuştu.
Dengeli beslenme ile
şeker tüketimi sınırlanabilir
Şekersiz lifli atıştırmalıkları, dengeli beslenmeyi ve su tüketimini alışkanlık haline getirirsek basit şeker tüketimini azaltabileceğimizi söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Tatlı yeme hissi vücudun susama sinyali olabilir dolasıyla o an geldiğinde önce su içilmesini tavsiye ediyoruz. Her şeyin ailede başladığını için çocuklarımıza çikolata ve aburcubur gibi basit şekerlerle tanıştırmak yerine meyve, pekmez ve bal gibi doğal tatlılara yönlendirmek en doğrusu ve çeşitli tatlı yiyeceklerin yerine, taze veya kuru meyvelerle, ceviz, fındık, badem, yulaf ezmesi, pekmez, süt, yoğurt karışımları ile şeker kullanmadan sağlıklı tatlılar deneyebiliriz” dedi.
