Yükseköğretim Kurumları Sınavı (YKS) öncesi doğru beslenme
ve sınav beslenmesine yönelik önerilerde bulunan Prof. Dr. Karabudak, dengeli
beslenmenin insan vücudunu fizyolojik ve psikolojik açıdan zinde tuttuğu gibi
çağımızda sık görülen stres ve bazı kronik hastalıkların gelişimini de
engellediğini söyledi.
Bebeğin beyin gelişiminin üçte ikisi anne karnında
oluşurken, üçte birinin ise üç yaşa kadar tamamlandığını anımsatan Prof. Dr.
Karabudak, “Bu nedenle beslenme yaşam boyunca çok önemlidir. Yeterli ve dengeli
beslenme yaşam tarzı haline getirilmelidir” ifadelerini kullandı.
Sabah, öğle ve akşam öğünlerinin düzenli tüketilmesi ve bu
öğünlerde yemeklerin yenirken aşırı doyuncaya kadar yenmemesine özen
gösterilmesi gerektiğine vurgu yapan Prof. Dr. Karabudak, sınavdan önce
beslenmeye yönelik şu önerilerde bulundu:
“- Mutlaka ara öğünlerde hafif olabilecek ancak aşırı
acıkmayı geciktiren besinler veya içecekler tüketilmelidir. (Meyve, yüzde 100
meyve suyu, süt ile az yağlı bir poğaça, kahvaltılık gevrek, krep olabilir.)
- Hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli,
gereksiz yere şekerli atıştırmalık besinler tüketilmemelidir. Sağlıklı ara öğün
atıştırmalıkları seçilmelidir.
- Akşam öğünü saat 20.00- 20.30’dan sonraya kaymamalıdır.
Akşam öğününde ise çok yağlı, gaz yapıcı, sindirimi zor, susatacak, kızartma
besinler yenmemelidir. Hatta değişiklik olsun diye ilk defa tadılacak besinler
bugüne konulmamalıdır.
- Eğer bu birkaç gün yemekler dışarıda yenecekse sağlıklı,
temiz ve güvenilir yerlerde hazırlanmış olan yiyecekler tüketilmelidir. Bozuk,
şüpheli besinler yenmemelidir. Çünkü besin zehirlenmeleri 6- 24 saat sonra
ortaya çıkabilir. En belirgin belirtiler ise; bulantı, baş dönmesi, kusma ve
ishaldir.
- Her zaman olduğu gibi günde 8- 10 bardak sıvı tüketilmelidir.
Unutulmamalıdır ki insan vücudunun yüzde 60’ını su oluşturur. Vücudumuzdaki
enerjinin oluşumu, zihinsel işlevlerin sürmesi ve birçok olayın gerçekleşmesi
için su gereklidir. Suyun da mutlaka temiz olmasına dikkat edilmelidir.
- Gün içerisinde aşırı miktarlarda çay, kahve gibi içecekler
tüketilmemelidir. Mümkünse bitkisel çaylar, taze meyve suları tercih
edilmelidir.
- Gece yatmadan önce bir bardak ılık süt (gaz yapıyorsa
laktozsuz süt) içilebilir. Hatta içerisine bir tatlı kaşığı şeker veya bal
ilave edilebilir.”
SINAV GÜNÜ BESLENME
“Sınav günü mutlaka kahvaltı yapılmalıdır” diyen Prof. Dr.
Karabudak, sınav günü beslenmesiyle ilgili şu noktalara dikkat çekti:
“- Saat 07- 07.30 gibi yapılan iyi bir kahvaltı sınav
süresince kan şekerinin dengeli seyrine yardımcı olacaktır. Kahvaltı
yapılmadığında sınav sürecinde (saat 10.00-12.00) vücuttaki enerjide büyük bir
azalma olur ve bireyde uyuşukluk, baş dönmesi ve açlık duygusuna yol
açar.
- Kahvaltıda çayın yerine meyve suyu tercih etmek vücudu daha
zinde tutar. Özellikle çay ve kahvede bulunan bileşikler vücutta demir
eksikliğine ve dolayısıyla kansızlığa neden olduğu gibi vücutta enerji
metabolizması, sinir sistemi, fiziki performanstan sorumlu kas sistemi ve
vücudun enfeksiyonlarla mücadelesini sağlayan savunma sistemiyle de yakından
ilgilidir.
- Sabah mutlaka proteinli besinler; bir yumurta (yumurtayı
sahanda az yağlı veya haşlanmış), yumurta kadar peynir, bir bardak süt (gaz
yapıyorsa laktozsuz süt), domates- salatalık, bir iki tatlı kaşığı reçel,
bal-pekmez, bir iki dilim ekmekle sıkı bir kahvaltı yapılmalıdır.
- Sınava giderken mutlaka aday yanında su götürmelidir.”
Prof. Dr. Karabudak, sınava girecek öğrencilere başarılar
dileyerek sözlerini tamamladı.
