Uzmanlar, kansızlık ve kansızlığa bağlı olarak demir
eksikliğinin özellikle çocukların zihinsel gelişimi üzerinde geri dönülemez
etkilere neden olduğunu söylüyor. Besinlerden alınan demirin emilimi
için C vitamininin şart olduğunu söyleyen uzmanlar, meyve suyu tüketmenin
çok önemli olduğunu belirtiyor.
Hayat kaynağı olan kanın azalmasıyla ortaya çıkan kansızlık
ve ona bağlı demir eksikliği yaşam kalitesini azaltıyor. Demir eksikliğinin
özellikle çocukların zihinsel gelişimi üzerinde önemli bir rolü olduğunu ifade
eden uzmanlar, besinlerden alınan demirin emilimini arttırmak için meyve suyu
tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.
‘Kansızlık, kandaki hemoglobin miktarının azalması olarak
tanımlanır. Bu da demir eksikliğine neden olur” diyen Nuh Naci Yazgan
Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Neriman İnanç, demir yetersizliğinin genellikle büyümenin çok
hızlı olduğu çocukluk ve ergenlik çağı ile hamilelik döneminde ortaya çıktığına
dikkat çekti.
“Dünyada her 5 erkekten biri, her 3 kadından biri, her 2
gebeden biri, her 5 çocuktan biri kansızlık problemi yaşar. Ancak pek çoğu bu
durumlarını ne yazık ki bilmemektedir” diye konuşan İnanç, şunları söyledi:
“Gelişmiş ülkelerde 0 - 5 yaş arası çocuklarda kansızlığa rastlanma sıklığı
yüzde 4 ile 20 arasında iken az gelişmiş ülkelerde aynı yaş grubunda bu oran
yüzde 80’lere kadar çıkıyor. Ülkemizde bu oran yüzde 50 gibi oldukça yüksek bir
değerdedir.”
C vitamini demir emilimini artırıyor
Demirin hem hayvansal hem de bitkisel besinlerde bulunduğunu
kaydeden Prof. İnanç, “Ancak besinlerdeki demirin tamamı vücutta emilemez.
Aldığımız demirin yararlı olabilmesi için C vitamini içeren besinlerle birlikte
tüketmeliyiz. Örneğin yemekle alınan 500 miligram C vitamini demirin emilimini
6 kat artırır. Bu nedenle vitamin alımını artırmak için meyve suları iyi bir
kaynaktır. Özellikle C vitamini içeren portakal suyu, ananas suyu ve greyfurt
suyu gibi meyve sularının yüksek miktarda protein ve demir içeren bir öğünle
birlikte tüketilmesi demir emilimini artırır. Kansızlıktan korunmak ve
kansızlık oluştuktan sonra daha etkin ve hızlı bir şekilde tedavi edilebilmek
için her yaş grubunda vitamin kaynağı olan meyve suyu tüketimine özen
gösterilmelidir” dedi.
