Kahramanmaraş yöresinde özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla ikram edilen Asude tatlısı, hem enerji hem de besin değeri açısından oldukça zengindir ve yörede büyük bir beğeniyle tüketilmektedir.
Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su-süt karışımı
1,5 su bardağı un-nişasta karışımı
Süslemek için ceviz ve isteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Tencereye su-süt karışımı, un-nişasta karışımı ve 1 su bardağı şeker alınır. Un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırılır. Ardından ocağın altı açılarak karışım sürekli karıştırılır. Kaynamaya yakın kalan yarım su bardağı şeker de eklenip karıştırmaya devam edilir. Karışım kaynadıktan sonra tabaklara dökülür. Arzu edenler üzerine yemek kaşığı ile gezdirilmiş erimiş tereyağı ilave edebilir. Tatlı, cevizle süslenerek servis edilir. Ilık sevenler ılık, soğuk sevenler ise tatlıyı soğutarak servis edebilir.
