Yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip çarşıda, yaklaşık 85-90 yıldır açık olan
dükkanlarında sabahın ilk ışıklarıyla iş başı yapan Kadir ve Mustafa Çokyiğit,
3'üncü kuşak olarak Kahramanmaraşlıların ve turistlerin damaklarını
lezzetlendiriyor.
Dedelerinden babalarına, babalarından da kendilerine kalan küçük dükkanda
adeta omuz omuza veren Çokyiğit kardeşler, sabah erken saatlerde dükkanın
kepenklerini açıyor.
İlk olarak özenle seçtikleri etleri kesip teker teker şişlere dizen
kardeşler, daha sonra kebabın yanına müşterilerine ikram ettikleri salata ve
piyazları hazırlıyor. Daha sonra ocağı yakan kardeşler, "Bizim için
paradan daha önemli" dedikleri müşterilerinin siparişlerini alıp, onların
damaklarını adeta şenlendiriyor.
Mustafa Çokyiğit, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çarşıdaki 5
metrekarelik dükkanda 3 kuşaktır kebapçılık yaptıklarını söyledi.
Merhum dedeleri ile emekli olan babalarından devraldıkları mesleği
ağabeyiyle sürdürdüğünü dile getiren Çokyiğit, "Dedem Bayram Çokyiğit
1963'te kebapçılığa başlamış. Daha öncesinde de bu dükkanda kunduracılık ve
çaycılık yapmış. Eskiden burası köy garajıymış. Dedem çaycılık yaptığı dönemde
fırından ateş getirtiyor. Burada arkadaşlar arasında kebap yaparken, esnaf
'bizim etleri de pişir' derken, dedem çaycılığı bırakıp kebapçılığa başlıyor. O
günden beri de kebapçılığa devam ediyoruz." dedi.
Mustafa Çokyiğit, 5 metrekarede 3 kuşaktır ekmeklerini çıkardıklarını
belirterek, "Büyük paralarda gözümüz yok, amacımız helal para kazanıp,
işimizi düzgün yapmak." diye konuştu.
Dedelerinden kalan mesleklerini ömür boyu sürdürmek istediklerini anlatan
Çokyiğit, Kahramanmaraş'ın dört bir yanından ve şehir dışından gelen
müşterilerinin olduğunu vurguladı.
Ağabey Kadir Çokyiğit de ailesinin bu küçük dükkanda 55 yıldır kebapçılık,
onun öncesinde de kunduracılık ve ayakkabıcılıkla yaklaşık 85-90 yıldır
ekmeğini kazandığını kaydetti.
Ellerinden geldiğince işlerini en iyi şekilde yapmaya çalıştıklarını ifade
eden Çokyiğit, "Kanaatkarlığa önem veriyoruz. Biz müşterimizi memnun
etmeye çalışıyoruz. Müşterilerimizin 'Yürekten bir eline sağlık, çok güzel
olmuş usta' demeleri bizim için paradan daha önemli. Para kazanılır ama
birilerinin takdir etmesi daha önemli. Yerimiz 5 metrekare ama çok şükür
yüreğimiz de gönlümüz de çok geniş. Müşterilerimiz de yerimiz küçük diye
gelmemezlik yapmıyor." şeklinde konuştu.
