Yeni yıla hazırlanmaya başlarken güzel bir yılbaşı
sofralarının cazibesine kapılıp sağlıklı ve dengeli beslenmeyi aklımızdan
çıkarmamamız gerekiyor. Yılbaşı sofrasını önem ve dikkatle hazırlamak yeni yıla
daha daha mutlu daha huzurlu bir şekilde güne güzel başlamamızı büyük ölçüde
önem taşıyor. ankara Memorial Hastanesi Beslenme Ve Diyetik uzmanlarından olan
Dyt. emine yüzbaşıoğlu yılbaşı dengeli beslenmeyle ilgili bütün önemli noktaları
duyurdu.
Bütün öğünleriniz sağlıklı olsun
Yılbaşı gününe diğer günlerde olduğu gibi sağlıklı bir
kahvaltıyla başlanmalı, ara öğünler tüketilmelidir. "Akşam tüketimim fazla
olacak o yüzden gün boyu bir şey yememeliyim" düşüncesi oldukça yanlıştır.
Öğlen hafif bir sebze yemeği yenmeli, aralarda meyve tüketilmelidir. Bilinçli
bir yılbaşı sofrası için seçilen yemeklerin kızartma değil haşlama, fırında
veya ızgara olmasına dikkat edilmelidir. Zeytinyağlı ve yoğurtlu mezeler,
salatalarla sağlıklı bir sofra hazırlanırken, yağlı ara sıcaklardan
kaçınılmalıdır. Hindi yılbaşı için olmazsa olmazların içinde yer alırken
fırınlanarak pişirilmesi uygun bir tercihtir. Beraberinde servis edilecek
garnitür olarak glisemik indeksi yüksek patates püresi veya pirinç pilavı
yerine, glisemik indeksi düşük olan bulgur pilavı tercih edilmeli, pilav et
suyu veya tavuk suyuyla pişirilmemelidir.
Kuruyemişe alternatif patlamış mısır deneyin
Yılbaşı gecesinde tatlı olarak ayva tatlısı, kabak tatlısı,
sütlaç, kazandibi, dondurma gibi hafif meyve tatlıları veya sütlü tatlılar
tercih edilmelidir. Yemek ve içeceklerle alınan fazla kalorinin üzerine yenilen
ağır tatlılar sonrasında tansiyon problemi, kalp rahatsızlıkları, sindirim
problemleri oluşturacağından ağır tatlılardan kaçınılmalıdır. Tatlılar
yemeklerden en az iki saat sonra tüketilmelidir. Kuruyemiş olarak leblebi ve
kuru üzümü bol, fındık, fıstık, badem gibi yağ içeriği yüksek olan
kuruyemişlerin az olduğu bir karışım tüketilmelidir. Tüketirken, miktarı
kontrol edilmeli, fazla tüketiminden kaçınılmalıdır. Alternatif olarak, az
yağlı patlamış mısır da tercih edilebilir.
Ayran, soda ve su tercih edin
Yılbaşı gecesinde gazlı içecek tüketiminden kaçınılmalıdır.
Yüksek kalorili bu içecekler yerine ayran, soda ve su tüketilebilir. Her gün
olduğu gibi yılbaşı gecesinde de yeterli miktarda su içilmelidir. Gün boyunca
tükettiğiniz su miktarı 2-2,5 litreden az olmamalıdır. Yılbaşının ertesi günü
de su ihmal edilmemeli, vücut bol su ile dinlendirilmelidir.
Yılın ilk günü vücudunuzu yenileyin
Metabolizmayı canlandırmak için yürüyüş gibi hafif
egzersizler yapılmalıdır. Ödem atmak ve iyi hissetmek için bol sebzeli bir
çorba da içilebilir
