Ülker ‘Sıfır Kayıp’
hedefiyle 2018’de 16,5 milyon TL tasarruf etti
Yıldız Holding Sürdürülebilirlik Platformu şirketleri
arasında yer alan Ülker’in, 2018 Sürdürülebilirlik Raporu yayımlandı. 2018’de
yapılan iyileştirme ve verimlilik çalışmalarıyla 16,5 milyon TL tasarruf
gerçekleştiren Ülker, 2024 sürdürülebilirlik hedefleri kapsamında 2014’ten beri
karbon salım artışı olmadan büyüyor.
Kurulduğu günden bu yana ‘israfsız şirket modeli’
prensibiyle üretimini sürdüren Ülker, 2018 yılına ait ilerlemeleri açıkladığı
4. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayımladı.
Operasyonel mükemmellik çalışmalarıyla hem maddi kayıpla
mücadele eden hem de süreçlerini sürekli yalınlaştırarak çalışanlarının ve
tedarikçilerinin daha az kaynakla katma değerli işler üretmesini sağlayan
Ülker’de 2018 yılında 16,5 milyon TL tasarruf gerçekleştirildi. 2019 yılında da
10 milyon TL’lik tasarruf öngörülen iyileştirme çalışmaları da sıfır kayıp hedefi
doğrultusunda ilerliyor.
2018 yılında atıklarının yüzde 90’ını geri dönüştüren
şirket, 2014’e göre birim üretim başına su kullanımını yüzde 30 azaltarak
şimdiden 2024 hedefine ulaştı. Bu rakam 3 milyon nüfuslu bir ilin günlük su
tüketimine eş değer.
İyileştirme ve verimlilik çalışmalarıyla kullandığı enerji
miktarını azaltmayı hedefleyen Ülker bu doğrultuda 2018 yılında 9 bin hanenin 1
yıllık elektrik tüketimine eşit toplam 14.2 bin MWh enerji tasarrufu sağladı.
Bu aynı zamanda 2,4 milyon TL maddi tasarruf anlamına geliyor.
Ülker’in 2018 Sürdürülebilirlik Raporu’yla ilgili
değerlendirmelerde bulunan Ülker- Türkiye, Orta Asya ve Balkanlar Bölgesi
Başkanı Mete Buyurgan, şirketimizi ileriye taşırken, hedeflerimiz arasında
gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak için gıda sektörünün
sürdürülebilir dönüşümüne öncülük etmek de bulunuyor. Bu nedenle kurulduğumuz
ilk günden bu yana israfsız şirket prensibiyle hareket ediyor,
sürdürülebilirlik alanında da lider bir şirket olmak için çalışıyoruz” dedi.
Buyurgan sözlerine
şöyle devam etti:
“Kuruluşumuzun 80. yılına denk gelen 2024 için belirlediğimiz
çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk, liderlik
alanlarını kapsayan sürdürülebilirlik hedeflerimize adım adım yaklaşmanın
mutluluğunu yaşıyoruz. Finansal açıdan 2018 yılında da başarılı performansımızı
sürdürerek 554 bin ton satış hacmine, 5.9 milyar TL ciroya ve 779 milyon TL
esas faaliyet kârına ulaştık. Değer zincirimizin vazgeçilmez halkalarının
tamamına dokunarak; topraktan çiftçiye, çalışanlardan müşterilere uzanan
yelpazede tüm paydaşlarımızla beraber gelişmek ve büyümek bizim için önemli.
Sektörel ve uluslararası girişimlerde farklı paydaş gruplarıyla beraber
çalışıyor, birlikte ve sistemli çalışmanın öneminin farkındayız.
Sürdürülebilirlik çalışmalarının ancak şirket ve tüm çalışanlar tarafından
benimsendiğinde başarılı olacağını inanıyoruz. Hedeflerimize ulaşmak için
belirlediğimiz yol haritası doğrultusunda çalışanlarımızın ve yöneticilerimizin
katkılarıyla yolculuğumuza devam ediyoruz.”
Gebze fabrikasına
Yeşil Bina Sertifikası
Karbon salım artışı olmadan büyüme stratejisini açıklayan
Türkiye’deki ilk şirket olarak belirlenen hedefle uyumlu şekilde 2014 yılından
beri büyürken, toplam salımların aynı seviyede tutulduğunu dile getiren
Buyurgan, Gebze Fabrikası’nda gerçekleştirilen sürdürülebilirlik
uygulamalarıyla da Türkiye’de kendi sektöründe BREEAM “Yeşil Bina Sertifikası”
kazanan ilk gıda üreticisi olduklarına vurgu yaptı.
Doğal kaynakları korumanın yanı sıra sürdürülebilirlik
hedefleri, tedarik zinciri politikası ve mahsul alımında yerli üreticileri
tercih ederek Türk çiftçisinin daha verimli üretim yapmasını desteklemeye
çalıştıklarını hatırlatan Buyurgan şu bilgileri aktardı:
“Yıllardır buğday ihtiyacımızın yüzde 80’ini yerli
üreticimizden tedarik ediyoruz. Buğday alımımızla, çiftçiler, nakliye, tahmil
tahliye ve depolama işçileri, kooperatif ve dernekler olmak üzere 500 binden
fazla aileye katkı sağlıyoruz. Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı tarım
araştırma enstitüleriyle buğday ve yulaf özelinde çalışmalar yapıyoruz. Buğday
hem ülkemiz hem de bizim için önemli bir ham madde. Konya Bahri Dağdaş
Uluslararası Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü’yle bisküvilik ideal buğday
üretimi için ıslah çalışmaları yaptık. Bu çalışmalar sonunda “Ali Ağa” adını
verdiğimiz yüksek verimli, kuraklığa dayanıklı bir buğday türü geliştirdik ve
yaygınlaşması için çalışıyoruz. Yıllık 4 bin ton yulaf ihtiyacımızın tamamını
çiftçilerimizle yaptığımız sözleşmeli ekimden karşılıyoruz. Trakya Tarımsal
Araştırma Enstitüsü’nün Kahraman isimli yulaf çeşidini geliştirme projesine
destek olduk. Ülker Bisküvi, tarım alanlarında üretkenliğin ve biyoçeşitliliğin
korunması için uluslararası bir vakıf ile birlikte Sürdürülebilir Fındık Tarımı
Projesi’ni gerçekleştirdik.”
2018’de yapılanlardan örnekler
2014’ten bu yana karbon salım artışı olmadan büyüme
9 bin hanenin yıllık elektrik tüketimine eşit toplam 14.2
bin MWh enerji tasarrufu
2014’ten bu yana birim üretim başına %30 daha az su
kullanımı (Bu rakam 3 milyon nüfuslu bir ilin bir günlük su tüketimine eş
değer)
İyileştirme ve verimlilik projeleriyle 16.5 milyon TL
tasarruf
Gebze fabrikasına BREEAM Yeşil Bina Sertifikası
Atık geri dönüşüm oranı yüzde 90’a ulaştı
Avrupa Birliği Çevre Ödülleri’nde Türkiye birinciliği
İSO Çevre Ödülleri’nde Çevre ve Sürdürülebilirlik Yönetimi
kategorisinde üçüncülük
“İyi Yaşam” (Good Life) Araştırmasına göre tüketicilerini
iyi yaşama ulaştıran en iyi gıda markası
