Ramazan ayında süt
tüketiminin önemini vurgulayan Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri
Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, “Bir
bardak süt 5 saat tokluk hissi verir. Sahurda süt tüketimi çok önemli” uyarısı
yapıyor.
Sağlıklı bir oruç için mutlaka sahura kalkılması
gerektiğini belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri
Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç,
sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek
besinlerin tercih edilmesini önerdi. Bir bardak sütün 5 saat tok tuttuğunun
bilimsel olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, oruç tutanlara sahurda süt
içmeleri tavsiyesinde bulundu.
Prof. Dr. Neriman İnanç, “Protein içeriği yüksek olan
besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt hem protein içeriği yüksek olan
bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı olur, hem de vücudun
sıvı ihtiyacının karşılanmasını destekler. ABD'li bilim adamları, insan
bünyesinin acıkma ihtiyacını azaltan besinler arasında ilk sırada sütü
gösteriyor, bir bardak sütün midenin boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat
boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar” diye konuştu. İnanç, süt şekeri laktozun
açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının
karşılanmasına yardımcı olduğunu, bileşimindeki yağın da midede uzun sürede
kalarak tokluk duygusu sağladığını belirtti. Sütün Ramazan’da sıcaklarda terle
kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksiniminin
karşılanmasına da destek olduğunun altını çizdi.
Kilonuzu korumak için tatlı ihtiyacını sütlü tatlılarla
giderin
Uzun süreli açlığın bazal metabolik hızda yavaşlamaya
neden olduğuna ve Ramazan sonunda genellikle kilo alındığına dikkat çeken
İnanç, “Ramazan ayında kurulan geleneksel sofralarımızda uzun süreli açlıktan
sonra kan şekerini yükselten şerbetli hamur tatlıların yer aldığını görüyoruz.
Sahurda içtikleri bir bardak sütün dışında tatlı tüketmek isteyenlere az
şekerli sütlaç, güllaç gibi sütlü tatlıları tercih etmelerini öneririm. Bu gibi
tatlılar kalsiyum ihtiyacımızın karşılanmasına yardımcı olur ve daha az enerji
almamız sayesinde Ramazan süresince kilo almamızı engeller” dedi.
