Sağlık Bakanlığı
Türkiye Halk Sağlığı Kurumu, Sağlık Araştırmaları Genel Müdürlüğü, Gıda, Tarım
ve Hayvancılık Bakanlığı üniversitelerin katılımıyla hazırlanmış olan ‘Türkiye
Beslenme Rehberi’ne göre, başta çocuklar ve gençler, doğurganlık çağındaki
kadınlar ve yaşlılar olmak üzere tüm yaş grubundaki bireylerin süt ve süt
ürünlerini her gün tüketmesi gerekiyor.
Fiziksel olarak her gün mümkün olduğunca aktif olunması
gerektiğine işaret eden rehberde, gün içinde 2 saatten daha uzun süre
hareketsiz kalınmaması gerektiği belirtilirken, egzersizden yarım saat önce 1
su bardağı süt veya ayran tüketilmesi öneriliyor.
Özellikle spor yapan gençlerin sağlıklı olmaları ve
optimal performansa ulaşmaları için sıvı tüketimine dikkat etmeleri gerektiğine
dikkat çeken Türkiye Beslenme Rehberi, sporcuların kalsiyum gereksiniminin,
günlük ortalama 1200 mg olduğunu ve bu miktarın süt tüketilerek
kazanılabileceğini belirtiyor.* Diyet sırasında yetersiz kalsiyum tüketimi,
düşük kemik mineral yoğunluğuna ve stres kırıklarına neden oluyor.Egzersiz
süresince harcanan glikojen ise ilk yarım saat içerisinde, sıvı ya da katı
olarak tüketilen karbonhidratlardan sağlanıyor. ** Glikojen tükendiği zaman
sporcunun performansını olumsuz yönde etkileyen bitkinlik meydana geliyor.
Bunun önüne geçmek için egzersiz öncesi tüketilen süt, vücudun dengesini
korumaya yardımcı oluyor.
Spor sonrası beslenmede, kaybedilen vitamin ve
mineralleri yerine koyacak, içerdiği karbonhidrat ile enerjiyi yükseltecek, kas
dokusunun onarılması ve geliştirilmesi için gerekli proteini içeren sütün
tüketilmesi, sağlık açısından büyük önem taşıyor. Türkiye Beslenme Rehberi
tarafından, tüm besin değerlerini barındıran sütün, fiziksel aktivite düzeyinin
artırılması için egzersizden yarım saat önce hafif bir ara öğün olarak da
tüketilebileceği belirtiliyor.
