Birçok besin
kaynağını içinde bulunduran süt, vücudumuzun güçlü ve sağlıklı kalabilmesi için
sudan sonra en çok protein alımını da karşılıyor.
Her gün süt içmenin önemine dikkat çeken uzmanlar; sütün en
iyi protein kaynaklarından biri olduğunun altını çizerek, çocukların
büyümesinin yanı sıra; kalp damar hastalıkları, hipertansiyondan obeziteye
kadar birçok hastalıkla mücadele için önemli olduğunu belirtiyor.
Sağlıklı yaşam için gereken ve özellikle çocukların büyüme
kaynağı olan, yetişkinlerde ise hastalık risklerini azaltan proteini düzenli
almanın önemini vurgulayan uzmanlar, her gün düzenli süt içilmesi gerektiğinin
altını çiziyor. Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof.
Dr. Murat Baş konu hakkında yaptığı açıklamada; “Beslenme düzenimizde önemli
protein kaynağı süttür. 1 litre süt 32 gram protein içerir. Bu nedenle sütte
bulunan proteinler, hücre ve dokuların oluşmasında, saç ve tırnakların
gelişmesinde önemli rol oynamakta, büyüme ve gelişmeye büyük ölçüde katkı
sağlamakta, kasların sağlıklı gelişmesine ve çalışmasına yardımcı olmaktadır”
dedi.
Prof. Dr. Baş, özellikle çocukların fiziksel ve beyinsel
gelişiminde proteinin önemine dikkat çekerek, “Yüksek kalitede, gerçek protein
içeren sütün her gün tüketilmesi gerekir. Sütte bulunan proteinler diğer
yiyeceklerde bulunan proteinlerden daha yüksek kalitededir. Vücudumuz sütteki
proteininin tamamına yakınını sindirmektedir. Bu nedenle süt en sağlıklı
protein kaynağı olan gıdaların başında gelir” şeklinde konuştu.
Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı prof. dr. murat baş sütün toplumda yalnızca kalsiyum kaynağı gibi görüldüğünü, ancak son dönemde yapılan araştırmalarda, çok farklı hastalıkların kontrolü gibi önemli etkilerinin de ortaya çıktığını belirterek şu bilgileri verdi: “Süt aynı zamanda fosfor, magnezyum, çinko ve selenyum gibi diğer birçok minerali de içinde barındırmaktadır. Son 20 yılda, süt ürünleri proteinleri üzerine araştırmalar artmıştır. Bugün biz biliyoruz ki süt ürünleri proteinlerinin hipertansiyon, dislipidemi ve hipertansiyon üzerine direk pozitif etkileri bulunmaktadır. Süt ürünleri proteinleri aynı zamanda yağsız vücut kitlesini artırma ve obeziteyi azaltma aracılığıyla dolaylı yoldan metabolik sağlığı iyileştirmektedir.”
