CIVIKLAMA NEDİR?

Malzemeler: ½ su bardağı kabuklu  siyah  mercimek,  kemikli et, ½ su bardağı aşurelik dövme, 1 adet soğan, 1 adet patates (tercihe göre), 2 adet yeşil sivri biber, 3 adet domates, tuz, tereyağı, 1 yemek kaşığı doma-tes salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası.  Hazırlanışı:  Tencereye mercimek konulur, üzerine su ve tuz ilave edilerek orta ısıda ocağa  koyup  pişirilir.  Mercimekler biraz pişince dövmeyi atıp ikisi beraber pişirilir. Ayrı bir tavaya biraz yağ, doğranmış soğanlar ve biberler ilave edilerek  kavrulur.  Sonra  domates, haşlanmış et ve patates ilave edilir. Bu karışımın hepsi kavrulunca salçalar ilave edilir biraz daha kavrulup yarım bardak su ilave edilir. Kaynayınca, ayrı bir kapta kaynamakta olan mercimekli  döğmeli  karışıma katıp biraz kaynayınca yemek pişirilmeye bırakılır. Çorbadan katı,  pilavdan  cıvık  kıvamda pişmiş olan cıvıklama yemeğinin üstüne bolca tereyağı eritilerek servis edilir.

Kaynak : kahramanmaraş ansiklopedisi