İnsan metabolizmasının sağlıklı beslenme için her çeşit
besine ihtiyacı olduğunu söyleyen Medline Adana Hastanesi’nden Diyetisyen Merve
Sehlikoğlu, “Sağlıklı beslenme sağlıklı bir mutfakla başlar. Eğer mutfağınıza
sağlıklı malzemeler giriyorsa, o mutfaktan sağlıklı yemekler çıkıyor demektir.
Tabi ki tüketirken ölçülü olmak koşulu ile!” diyerek sağlıklı beslenme için
yapılması gerekenleri anlattı.
Öğün atlamayın
Sağlığın korunması
için beslenme kurallarına dikkat etmek gerekiyor. İnsanlar hayatlarını devam
ettirebilmek için belirli aralıklarla beslenirler. Sadece açlık duygusunu
bastırmak, karın doyurmak için atıştırmak ya da ne isteniyorsa onu sınırsızca yemek
sağlığı tehlikeye atan bir davranış şeklidir. Bu nedenle ilk kural olarak 3
öğün düzenli beslenin, öğün atlamayın.
Dengeli beslenin
Sağlıklı bir yaşam
için dengeli beslenmek şart. İhtiyacımız olan besinler; protein, karbonhidrat,
yağ, vitamin, mineral ve su gibi öğelerden meydana gelir. Dikkat edilmesi
gereken en önemli nokta, bunların hepsinden gerekli miktarlarda ve düzenli bir
şekilde almaktır.
Tabağınızda her renk sebze-meyve olsun
Bazen size iyi gelen bir besin grubu, eğer hassasiyet veya
alerji sorunu varsa başka bir kişiye iyi gelmeyebilir. Ancak beslenmede temel
ve basit prensipleri uygulamak herkese fayda sağlar. Bu nedenle tabağınızda her
renk sebze-meyve olmasına özen göstermeniz farklı vitamin ve mineraller
yönünden zengin beslenmenizi sağlayacaktır.
Lifli besinler bağırsak dostudur
Kuru fasulye, elma, armut, ıspanak, havuç, enginar,
karnabahar, marul gibi besinlerle lif tüketiminizi arttırın. Çünkü lifli
gıdalar hem sindirim sisteminizin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur hem de
tokluk hissi vererek fazla kilo alımının önüne geçer.
Beyaz ete ağırlık verin
Sağlıklı bir beslenme düzeninde her şeyde olduğu gibi et
tüketiminin de dengeli olması gerekir. Kırmızı eti mümkün olduğunca az tüketin.
Deniz mahsulleri, hindi ve tavuktan oluşan beyaz et tüketimine ağırlık verin,
ancak bunların derilerini yemeyin. Bu besinleri pişirirkenfırında, buğulama
veya haşlama şeklindeki pişirme tekniklerini kullanın.
