Bal kabağı; içerdiği
mineraller, vitaminler ve zengin lif içeriği ile antioksidan, kanserden
koruyucu ve yaşlanmayı geciktirici müthiş bir besin. “Bal kabağı göz sağlığı için bulunmaz bir nimettir” diyen Göz Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr.
Üyesi Fatih Atmaca, bal kabağı çorbasının göz sağlığına faydaları hakkında
bilgiler verdi.
“Bal kabağı başta A vitamini olmak üzere C ve E vitaminleri
açısından oldukça zengindir. Hatta bal kabağında; göz sağlığı için faydası
hepimizce bilinen havuçtan 2 kat daha fazla A vitamini vardır. Bu vitaminlere
ilave olarak çinko ve bakır içeriğiyle de ileri yaş grubunda körlüğün en sık
sebepleri olan sarı nokta hastalığı ve kataraktın riskini azaltır. Yapılan bir
çalışmada, bu vitamin ve minerallerin düzenli alımının sarı nokta hastalığı
olarak da bilinen makula dejenerasyonu isimli hastalığın gelişimini yüzde 25
oranında, görme keskinliği kaybını ise yüzde 19 oranında azalttığı
bulunmuştur.”
GÖZÜ ALERJİDEN DE KORUR
Göz Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Fatih
Atmaca; “Yine bal kabağında bolca bulunan lutein ve zeaksantin; sarı nokta
hastalığı ve katarakt gelişimini azaltmakla beraber yüksek enerjili dalga
boylarını filtreleyerek gözümüzü zararlı ışınlara karşı korumaya yardımcı olan
güçlü karotenoidler ve antioksidanlardır. Bu antioksidanlar ve A vitamini,
alacakaranlıkta gözümüzün ışığa uyumuna katkıda bulunarak görüş kabiliyetimizi
iyileştirir. İçerdiği zengin mineraller ve vitaminler ile bağışıklık
sistemimizi destekleyen bal kabağının bu sayede göz enfeksiyonları gelişiminde
ve göz alerjisinde koruyucu bir rol aldığı da düşünülür” diyor.
KEMİK YA DA ET SUYUYLA ÇORBASINI YAPABİLİRSİNİZ
Dr. Öğr. Üyesi Fatih Atmaca, “Yaşa bağlı makula
dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) başta olmak üzere birtakım retina hastalıklarında
koruyucu, tedavimizi destekleyici olarak hastalarımıza verdiğimiz göze özel
ilaçların içeriğindeki maddelerin neredeyse tamamına yakını bal kabağında
bulunmaktadır. İlaç takviyesi çok önemlidir fakat en iyisi bu vitamin ve
mineralleri beslenme yolu ile almaktır. Tatlısının yanı sıra bal kabağını çorba
olarak tüketmek hatta içine kemik suyu, et suyu eklemek göz sağlığımız için son
derece faydalıdır” dedi.
