ANTEP FISTIĞI NEDİR?

      antep fıstığının (P.vera) kültüre alınması çok eski yıllara dayanmaktadır. Antep fıstığı dünyada kuzey ve güney yarım kürelerin  30-450  paralellerindeki  uygun  mikroklimalarda yetişmektedir.   Ülkemizdeki Antep fıstığı yaygın olarak Gaziantep,  Şanlıurfa,  Adıyaman, Siirt, Kahramanmaraş ve Kilis illerinde yetiştirilmekte ve Türkiye üretiminin yaklaşık  %90’ı bu illerden elde edilmektedir. Dünyada  Antep  fıstığı  üretiminde Türkiye, İran ve Amerika’dan sonra üçüncü (3.) sıradadır. Türkiye’de Antep fıstığı üretiminde  ise  Kahramanmaraş altıncı (6.) sıradadır (TÜİK, 2015). Antep fıstığının; kuru yemiş, çikolata, pasta, dondurma, tatlı, fıstık ezmesi vb. alanlarda kullanımı ve tüketimi yaygındır. Antep fıstığı kireçli ve bitki besin maddesince fakir topraklarda  yetişebilmesine  karşın, uygun anaçlar ile verimli topraklarda  ve  sulama  ile  verim ve kalite yükselmektedir.Yapılan araştırmalarda verim, sulamayla %70, gübrelemeyle %50, uygun çeşit seçimiyle %45 ve hafi f budamayla %17 oranında artabilmektedir. Bu etkin uygulamalarla birlikte kapama bahçelerin  sayılarının  arttırılması ülkemizin ve ilimizin Antep fıstığı üretimini artıracaktır.

Kaynak : Kahramanmaraş ansiklopedisi