Acur bitkisi, 20-30°C sıcaklık aralığında en iyi şekilde gelişir. Meyve boyları turşuluklar için 5-10 cm, sofralıklar için ise 25-90 cm arasında değişebilir. Meyveler genellikle eğri bir şekilde büyür ve beyazdan koyu yeşile kadar değişen renklere sahip olabilir. Tohumları beyaz renkte olup, bin dane ağırlığı 25-50 gram arasındadır.
Acur bitkisi için uygun toprak koşulları organik maddece zengin, iyi drenaj sağlayan, pH değeri nötr yakın ve derin tınlı topraklardır. Hastalıklarla mücadelede en sık karşılaşılanlar mildiyö ve külleme hastalıklarıdır. Bu hastalıkların kontrol altında tutulması ve zararlılarının takibi, ekonomik bir üretim için büyük önem taşır.
Hasat zamanı, meyvelerin tüylerinin hala var olduğu dönemde yapılır ve meyveler özgün renk ve büyüklükte olmalıdır. Hasat, günün serin saatlerinde gerçekleştirilmeli ve ürünler hızlı bir şekilde pazara sunulmalıdır. Acurun verimi dekara göre değişmekle birlikte, sofralıklarda 2 tona kadar çıkabilirken, turşuluklar için daha düşük olabilir.
Acur, Türkiye'de özellikle sıcak iklim bölgelerinde önemli bir tarımsal ürün olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir.
