İçeriğinde bulunan
40’tan fazla besin öğesi ile bağışıklık sistemini de güçlendiren süt tüketimine
dikkat çeken uzmanlar, düzenli olarak her gün iki bardak süt içilmesini
öneriyor.
Bağışıklık sistemi için C Vitamini de aynı şekilde çok
önemli.
Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sütün yaşamın her
evresinde önemli olduğunu vurguladı. Sütün içeriğinde bulunan 40’tan fazla
besin öğesinin savunma sistemini oluşturan hücrelerin iyi çalışmasını
sağlayarak vücudun bağışıklık sistemine olumlu etkisi olduğuna dikkat çeken
İnanç, “Sütteki temel besin maddeleri protein, yağ, süt şekeri, mineral
maddeler ve vitaminlerdir. Her gün düzenli olarak içilen iki bardak süt, çocuk
ve yetişkinlerin günlük mineral ihtiyacının tamamını karşılayabilmektedir.
Sütün içerisinde bulunan yağ çok zengin bir enerji kaynağıdır ve esansiyel
(mutlaka dışardan alınması gerekli) yağ asitleri ile A, D, E, K vitaminlerini
de barındırması açısından önemlidir” dedi.
Sokaktan aldığımız açık sütün denetlenmediği için, ne
koşullarda ve nereden geldiğini bilemeyeceğimizi vurgulayan Prof. Dr. Neriman
İnanç, “Sokak sütleri 95-100˚C’de 15 dakika kaynatıldığında içindeki
mikropların çoğu yok olurken yararlı vitamin ve mineraller de yok olur. Sokak
sütünün içinde bulunma riski olan kimyasallar ise kaynatılarak yok edilemezler.
Bu nedenle açıkta satılan sütlerde her zaman sağlık açısından bir risk bulunur”
dedi.
Yine bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi adına C vitamininin önemine dikkat çeken İnanç, yetişkin bir insanın günlük ortalama 60 mg civarında C vitaminine ihtiyacı olduğunu söylerek; bir bardak portakal suyunun günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaya yettiğini ve her gün portakal suyu tüketilmesinin hastalıklardan korunmaya yardımcı olacağını belirtti.
