MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur'un daveti üzerine
geçtiğimiz hafta kente gelen Çin Merkezi Televizyonu (CCTV)
Türkiye muhabiri Yu Peng ve ekibi, keçi sütü ve salebin üretimiyle
dondurmanın yapılışını filme almıştı.
Firmanın tesislerinde süt ve salebin dondurmaya dönüşümünü
çeken ekip, daha sonra mehmet kanbur ile kardeşleri Atilla ve Erdal Kanbur'un
çeşitli dondurma gösterilerini izleyerek ülkelerine dönmüştü.
Belgeselin Çin’de yayınlanmasıyla bir anda ilgi odağı olan mado ve Kahramanmaraş, Çin’de yayın yapan yerle ve ulusal televizyon kanalarının
gündemine oturdu.
Kahramanmaraş’a gelerek MADO’nun konuğu olan Çin merkezli
GDTV World ve diğer TV kanalları, MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur ile
mülakat yaptı.
İŞTE O MÜLAKATTAN
SATIRBAŞLARI
Çinli gazeteci: Çin
Guangzhou ne zaman açıldı?
Mehmet Kanbur: Çin Guangzhou 2 yıl önce açıldı. Şuanda da 6
mağaza daha açmak üzereyiz. Çinliler dondurmamızı çok beğendiler. Zaten
Çinliler bize çok yabancı değiller. Aynı kültürün insanlarıyız. Çini tercihimiz
bu sebeple. Gayemiz Türk damak tadını Çine götürmekti. Bu vesileyle birbirimiz
daha iyi tanımak için Çine girmiş olduk.
Çinli gazeteci:
Guangzhou eyaletine neden önem verdiniz?
Mehmet Kanbur: Guangzhou’da ticaretin hızlı olduğunu gördüm.
Dünya insanları orada daha fazla. Bizim gayemiz dünyalı olmaktı. Bu nedenle
oradan başlamış olduk. Biz Çinin her yerinde olmak istiyoruz. Yakında büyük bir
projemiz var, bütün Çine külahta dondurma yedirmek istiyoruz. Amacımız Çinin
parasını almak değil, dondurma yedirmek. Gayemiz budur.
Çinli gazeteci: MADO
çok ünlü bir marka, Çini seçmenizin gayesi nedir?
Mehmet Kanbur: Dondurma denildiğinde Türkiye’de MADO ve
Maraş akla geliyor. MADO’nun ismi de Maraş’ın kısaltılmış hali. Gayemiz Türkiye’yi,
dondurmamızı, markamızı dünyaya tanıtmak. Bende 4. Kuşak dondurmacıyım. Çin bizim
için çok önemli bir yer, aynı coğrafyanın insanlarıyız. Bu nedenle Çini seçtik.
Pazar noktasında da çok tercih ediyoruz Çini. Şuanda 26 ülkede varız. Çin halkı
beslenmesini çok iyi biliyor. Doğal ürünlere dikkat ediyorlar. Bizim
dondurmamızın da doğal oluşu Çinin daha çok ilgisini çekiyor.
Çinli gazeteci: Çin
için hedefiniz nedir?
Mehmet Kanbur: Çin için hedefimiz çok yüksek. 500’e yakın
mağaza açmayı düşünüyoruz. Gayemiz Çinlilere gerçek dondurma yedirmek.
Çinli gazeteci:
Dondurmanın tadına baktık, çok lezzetli. Bunun altında ne var?
Mehmet Kanbur: Bunun altında doğalık ve sanat var. Bunların
ikisi de gözle görülmeyen şeyler. Lezzeti tarif etmek kolay değil. Ancak
tadarak, yaşanarak fark edilir. Bunun tarifi yok, yaşamak gerekiyor. Her şey
doğalıkta yatıyor. Tabi ki ustalıkta olmazsa olmaz.
Çinli Gazeteci: Bize
tarihinizi anlatabilir misiniz?
Mehmet Kanbur: Ailem Osmanlıdan buyana dondurmacılık
yapıyor. Bende 4. Kuşak dondurmacıyım. Kökü biziz. Burası dondurmanın doğduğu
yerdir. Biz saraya gelin verdik. İlimizin yeme, içme kültürü saray kültüründen
gelir. Saraya gelin gittiği için sürekli orayla ilişkiler olmuş, bu nedenle
ilimizin yemekleri, geleneği, kültürü ona göre şekillenmiştir. Bu nedenle
Kahramanmaraş’ın Türkiye’de ayrı bir yeri vardır. Dondurmanın doğuşu da oradan
gelmektedir. Salep çok önemli. Keçileri kendi çiftliğimizde besliyoruz. Salebi
organik olarak kendimiz yetiştiriyoruz. Bu hammaddeler olmadığı sürece bunu
yapmak mümkün değil.
Çinli Gazeteci: Çok
teşekkür ediyorum, bizi konuk ettiğiniz için
Mehmet Kanbur: Bende teşekkür ederim. Bizde en kısa zamanda
sizi ülkenizde ziyaret ederek o güzel yeşil çayınızdan içmek isteriz.
