Dana ve kuzu etinde düşüş oranı yüzde 30’lara kadar ulaştı.
Kırmızı et fiyatları bu kez alışıldık artış haberleriyle değil, tersine yaşanan düşüşle gündeme geldi. Temmuz ayı başında Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından şap hastalığı nedeniyle hayvan pazarlarının kapatılması, fiyatlarda yukarı yönlü bir beklenti yaratmıştı. Ancak piyasada beklenenin aksine, Kurban Bayramı’nın ardından karkas kuzu ve dana eti fiyatlarında ciddi bir düşüş yaşandı. Sektör temsilcilerine göre fiyatlar yaklaşık yüzde 30 oranında geriledi.
Uzmanlar, bu gerilemenin kısa sürede kasap tezgâhlarına da yansımasını bekliyor. Dünya'nın haberine göre, yılbaşından bu yana et tüketiminde yüzde 50’ye varan bir azalma söz konusu. Bu da arz-talep dengesini fiyat düşüşü yönünde etkiledi. Alım gücündeki gerileme ve genel ekonomik daralma, tüketici tercihlerini ciddi biçimde şekillendiriyor.
DANA KARKAS 495 TL'DEN 465 TL'YE GERİLEDİ
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, her yıl yaz dönemlerinde talepte belli oranda düşüş yaşandığını hatırlatarak, bu yıl söz konusu düşüşün yüzde 40’ı aştığını söyledi. Tüfekçi, satışlardaki durgunluğun, fiyatlarda da sınırlı bir gerilemeye yol açtığını belirtti. Dana karkas etin kilogram fiyatı, Kurban Bayramı öncesinde 495 TL seviyesindeyken, bugünlerde 465 TL’ye kadar düştü.
Şap hastalığına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Tüfekçi, İl ve İlçe Tarım Müdürlüklerinin mezbahalarda sıkı denetim yürüttüğünü belirtti. Veteriner kontrolü dışında hiçbir hayvanın kesime alınmadığını vurgulayan Tüfekçi, hastalık şüphesi taşıyan hayvanların ayrıştırıldığını ve karantinaya alındığını aktardı. Ancak Kurban Bayramı’ndaki yoğun hayvan hareketliliğinin, şap hastalığının ülke genelinde yayılmasına neden olduğunu da sözlerine ekledi.
