Vücudumuz güçlü ve sağlıklı kalabilmek için sudan sonra en
çok protein alımına ihtiyaç duymaktadır. Her gün süt içmenin önemine dikkat
çeken uzmanlar; sütün en iyi protein kaynaklarından biri olduğunun altını
çizerek, çocukların büyümesinin yanı sıra; hipertansiyondan obeziteye kadar
birçok hastalıkla mücadele için önemli olduğunu belirtiyor.
Sağlıklı yaşam için gereken ve özellikle çocukların büyüme
kaynağı olan proteini düzenli almanın önemini vurgulayan uzmanlar, her gün iki
bardak süt içilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Acıbadem Üniversitesi
Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş konu hakkında yaptığı
açıklamada; “Beslenme düzenimizde önemli protein kaynağı süttür. 1 litre
süt 32 gram protein içerir. Bu nedenle sütte bulunan proteinler, hücre ve
dokuların oluşmasında, saç ve tırnakların gelişmesinde önemli rol oynamakta,
büyüme ve gelişmeye büyük ölçüde katkı sağlamakta, kasların sağlıklı gelişmesine
ve çalışmasına yardımcı olmaktadır” dedi.
Prof. Dr. Baş, özellikle çocukların fiziksel ve
beyinsel gelişiminde proteinin önemine dikkat çekerek, “Yüksek kalitede, gerçek
protein içeren sütün her gün tüketilmesi gerekir. Sütte bulunan proteinler
diğer yiyeceklerde bulunan proteinlerden daha yüksek kalitededir. Vücudumuz
sütteki proteininin tamamına yakınını sindirmektedir. Bu nedenle süt en
sağlıklı protein kaynağı olan gıdaların başında gelir” şeklinde konuştu.
Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı
Prof. Dr. murat başsütün toplumda yalnızca kalsiyum kaynağı gibi görüldüğünü,
ancak son dönemde yapılan araştırmalarda, çok farklı hastalıkların kontrolü
gibi önemli etkilerinin de ortaya çıktığını belirterek şu bilgileri verdi: “Süt
aynı zamanda fosfor, magnezyum, çinko ve selenyum gibi diğer birçok minerali de
içinde barındırmaktadır. Son 20 yılda, süt ürünleri proteinleri üzerine
araştırmalar artmıştır. Bugün biliyoruz ki, süt ürünleri proteinlerinin
hipertansiyon, dislipidemi ve hipertansiyon üzerine direk pozitif etkileri
bulunmaktadır. Süt ürünleri proteinleri aynı zamanda yağsız vücut kitlesini
artırma ve obeziteyi azaltma aracılığıyla dolaylı yoldan metabolik sağlığı
iyileştirmektedir.”
